Está ai uma receita super simples de Lombo Suino de fácil preparo e que deve agradar muita gente.
Receita do Lombo
Ingredientes:
- 1 peça de Lombo Suino Pamplona Temperado Resfriado
- 1 Pote de Geléia Queensberry Gourmet de Pimenta Vermelha
- 1 Pote de Geléia Queensberry Classic de Damasco
- Uma caixa de cerveja estupidamente gelada
Olha a Geléia ai!
Modo de Preparo:
Sirva um copo de cerveja e beba a vontade.
Quando começar a dar fome coloque o lombo em uma bandeja e faça cortes transversais e profundos a cada 2 ou 3 centímetros.
Preencha os buracos do lombo com a geléia de sua preferência (Sugestão: metade com cada geléia).
Adicione mais geléia por cima do lombo ( Não coloque muito senão escorre tudo pra bandeja).
Coloque no forno e asse em temperatura média/baixa de 30 a 60 minutos.
Verifique de tempos em tempos para não queimar ou ressecar.
Observe a formação de caldo na bandeja.
Nos finalmentes, aumente o forno para temperatura alta para corar o lombo.
Durante o cozimento, adicione mais geléia por cima do lombo, a gosto.
Para um efeito visual mais atrativo, faça cortes longitudinais no lombo de modo a formar um quadriculado com os cortes que ja existiam.
Servir como tiragosto na propria bandeja, acompanhado de uma panhoca (Pão Italiano) previamente aquecida e crocante.
Coma o pão com o caldo!
Não se preocupe com a geléia de pimenta, não irá arder!
Não precisa usar papel alumínio! Mas fique esperto pra não ressecar a carne!
Dica: para aquecer o Pão, molhe-o de leve e coloque no forno. Dessa forma não irá queimar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e meia.
Rendimento: 1 peça de aproximadamente 1 kg serve 5 ou 6 pessoas.
Lombo pronto:
Pedaço de Lombo que sobrou quando eu preparei para 2 pessoas:
Resultado pratico da primeira vez que preparei o lombo, somente com geléia de Pimenta:
Não deu tempo de ir no banheiro dar uma mijada e comer mais um pedaço!
